当店は山梨鶏と上州豚を
メインとした串焼き専門店です
昭和５２年に大衆食堂として
小平の地にオープンしました
山梨鶏と上州豚の美味しさを
皆様に味わって頂けるように
食材選びや調理にこだわります
その日のものはその日に使うをモットーに
更なる味を追求致します
是非ご賞味ください
こだわりのお酒
当店のラインナップするお酒は、古くから続く酒屋さんの店主様達が推奨するお酒の数々です。東京で何軒かしか取り扱いが無い品やなかなか手に入らない品などを取り揃えております。
季節限定の日本酒や、料理に合う焼酎などお気軽にスタッフにお尋ね下さい。
素材へのこだわり
当店の扱うお肉は主に 山梨鶏 上州豚 上州牛 TOKYO-Xになります。
決してブランド肉ではありませんが、出来るだけ近い産地を選び、冷凍せずにさばきたてをお客様にご提供できるよう心掛けております。
内臓肉は個人の仲買さんを通じて最短で配送され、当店にて解体しておりますので、鮮度には絶対の自信をもっております。
食材を活かす調理
焼き方は、備長炭で素早く炙りますので、脂の落ちるのを最小限にし、お肉によっての一番いい焼き加減でご提供致します。
煮込みは新鮮なモツを生から茹で上げ、スープには山梨鶏のガラを使い、出来るだけ食感を残す為煮込む時間を最小限にしております。
こだわりのソース
タレは50年以上継ぎ足し続けた自家製ダレを使用しております。
肉のソースは白金のフレンチレストラン minetの峯岸シェフとの共同制作により、その食材に合わせたソースやドレッシングなどを作っております。
お問い合わせ・ご予約
お問い合わせは、フォームまたは
お電話にて承っております。
各店舗マップ
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すずのや 小平店
すずのや 府中店
麺屋すずのや 府中店
Bells TOKYO
※予約状況や仕入れ状況により、
営業時間を変更する場合がございます。
お越し頂く前に、お電話または弊社Instagramにて
ご確認いただくと確実です。
